फलों और सब्जियों को सिर्फ पानी से धो लेने से कीटनाशक ठीक तरह से नहीं निकल पाते । जब इन फल और सब्जियों का सेवन किया जाता है, तो ये कीटनाशक हमारे शरीर में चले जाते हैं जो लीवर और किडनी से संबंधित बीमारियों की वजह बनते हैं, हाल ही में दिल्ली सरकार द्वारा जारी फूड सेफ्टी गाइडलाइन के मुताबिक हम आपसे शेयर करने जा रहे हैं कि फल और सब्जियों को कैसे सुरक्षित रखें।
फलों और सब्जियों को कैसे धोये
• फलों और सब्जियों को 5-10 मिनट तक सिरका मिले पानी में भिगोयें और उसके बाद अच्छी तरह धो लें।
• फूलगोभी, पालक, ब्रोकली, बंदगोभी जैसी सब्जियों को दो प्रतिशत साधारण नमक वाले गर्म पानी से धोयें।
• गाजर और बैंगन जैसी सब्जियों को इमली वाले पानी के घोल से धोयें।
• फल और सब्जियां, जिन पर वैक्स किया हो, के लिए एक कप पानी, आधा कप सिरका, एक बड़ा चम्मच बेकिंग सोडा और अंगूर बीज के अर्क का छींटा दें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें और उसके बाद धोकर, प्रयोग करें।
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