पीनट बटर आज के समय में बहुत ही प्रसिद्ध खाद्य सामग्री है। आप नॉर्मल बटर के स्थान पर पीनट बटर का प्रयोग करके अपनी रोजाना की डाइट को और भी ज्यादा स्वस्थ बना सकते हैं। हम सभी मूंगफली के फायदों को बहुत अच्छी तरह से जानते हैं, क्योंकि मूंगफली में अधिक मात्रा में पोषक तत्व जैसे प्रोटीन, विटामिन, एंटी ऑक्सीडेंट, खनिज और मैग्नीशियम आदि पाये जाते हैं, जो हमारे शरीर के लिए काफी लाभदायक होते हैं। बाज़ार में अलग-अलग तरह के ब्रांड के पीनट बटर आसानी से मिल जाते हैं लेकिन इनकी कीमत बहुत ज्यादा होती है। इसलिए आज हम आपसे शेयर करने जा रहे हैं कि कैसे आप घर पर ही पीनट बटर को बहुत ही कम सामग्री के साथ बना सकते हैं।
आवश्यक सामग्री
-भुनी हुई मूंगफली – डेढ कप (छिलका हटा दें)
-शहद – 1 चम्मच
-चीनी – 1 चम्मच
-नमक – 1 चौथाई चम्मच
-जैतून का तेल / वैजीटेबल ऑयल – 2 चम्मच
विधि
• घर पर पीनट बटर बनाने के लिए सबसे पहले भुनी हुई मूंगफली के छिलके निकाल लें ।
• अब मिक्सी के एक जार में भुने हुए मूंगफली के दाने, ऑलिव ऑयल, चीनी, नमक और शहद को एक साथ डालकर बारीक क्रीमी टेक्सचर तक ग्राइंड कर लें।
• अब ग्राइंड किए हुए मिश्रण को चेक कर लें, अगर आप पीनट बटर थोड़ा पतला चाहते हैं तो इसमें अपनी आवश्यकतानुसार 1-2 चम्मच ऑलिव ऑयल डालकर एक बार फिर से अच्छी तरह ग्राइंड कर लें, जिससे एकदम बहुत ही स्मूथ और क्रीमी टेक्सचर आ जायेगा।
• घर पर आसानी से हेल्थी और शुद्ध पीनट बटर बनकर तैयार हो गया है, तैयार किए हुए पीनट बटर को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके, फ्रिज में रखकर आप इसे करीब 2 हफ्तों तक प्रयोग में ला सकते हैं।
• तैयार पीनट बटर को आवश्यकतानुसार ब्रेड आदि पर स्प्रेड कर सर्व करें।
वजन बढ़ाने में सहायक : पीनट बटर में ओमेगा-6 अधिक होता है, जो कि फैटी एसिड होता है। यदि इसे मात्रा से अधिक लिया जाए, तो यह नुकसान भी करता है, लेकिन यह आपके वजन को बढ़ाने में काफी हद तक मदद करता है।
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