फल और सब्जियां कटाई के तुरंत बाद खराब होने लगती हैं। इन्हें खराब होने से बचाने के लिए सब्जियों और फलों को कोल्ड स्टोर में संग्रहित किया जाना चाहिए। मुख्य रूप से सब्जियों की खेती छोटे और मध्यम किसानों द्वारा की जाती है। उनके लिए विशेष कोल्ड स्टोरेज तैयार करना महंगा है। इस समस्या को सुलझाने के लिए पी ए यू ने ज़ीरो एनर्जी कूल चैंबरज़ की सिफारिश की है।
निर्माण:
- इसके निर्माण के लिए हमें 2 मीटर लंबी और 1.5 मीटर चौड़ी ईंटों के फर्श की आवश्यकता होती है।
- इन दो दीवारों के बीच 7.5 सैं.मी. का फासला होता है और इस फासले को रेत से भरा जाता है। चैंबर में उचित नमी बनाए रखने के लिए दीवारों को गीला रखा जाना चाहिए।
- इस चैंबर में सब्जियों और फलों को हवादार बक्से में रखें और फिर बक्से को पॉलीथीन शीट के साथ ढक दें।
- इस तरह से चैंबर का तापमान बाहरी तापमान से 10-15 डिगरी सेल्सियस कम रहेगा और नमी 90 प्रतिशत तक रहेगी।
- इस चैम्बर का उपयोग मार्च-जुलाई महीने में फलों, सब्जियों और फूलों के भंडारण के लिए किया जाता है। इसके बाद फलों और सब्जियों जैसे टमाटर और केले के पकने के लिए भी चैंबर का उपयोग किया जाता है।
फायदे: इस चैंबर को चलाने के लिए बिजली और डीज़ल की कोई आवश्यकता नहीं होती। इसमें रखी गई सामग्री ताजा रहती है, जिसके कारण इसे बाद में पूरी कीमत पर बेचा जा सकता है।
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