भारत में बढ़ रहे आधुनिकीकरण और विदेशी पर्यटकों के आगमन से सुअर के मीट की मांग में अधिक वृद्धि हुई है। सुअर के मीट को पोरक भी कहा जाता है। भारत में सुअर के मीट का कुल उत्पादन लगभग 27 प्रतिशत है। पोरक उत्तम किस्म के प्रोटीन, विटामिन बी और जरूरी तत्वों का एक अच्छा स्त्रोत है। सुअर के मीट में कोलेस्ट्रोल भी कम होता है और यह नर्म भी होता है। सुअर के मीट से कई तरह के उत्पाद बनाए जा सकते हैं जो कि आमदन बढ़ाने के साथ साथ मीट को संभालने का भी एक अच्छा तरीका है।
पोरक से बनने वाले पदार्थ जैसे कि –
1. सुअर के मीट का आचार
2. मीट बर्गर पैटी
3. पौरक सोसेज़
4. मीट वाल्ज़ या कोफते
5. मीट नगेट्स और मीट लौवस
कृषि और पशुपालन के बारे में अधिक जानकारी के लिए अपनी खेती एप्प डाउनलोड करें - एंड्राइड, आईफ़ोन