यदि हम कृषि के बारे में बात करें, तो अधिकतर भारतीय किसान आत्मनिर्भर नहीं है, खेती गतिविधियों से प्राप्त होने वाली आय पर निर्भर ना होकर वे अपनी आर्थिक जरूरतों को पूरा नहीं कर सकते।
लेकिन आजकल भारत में कई जगहों पर एक नया रूझान – फार्मस्टे देखा गया है। हालांकि इस पद्धति का प्रयोग विदेशी देशों में लंबे समय से किया जा रहा है, लेकिन भारत में किसान इस प्रवृत्ति से अनजान हैं।
तो फार्मस्टे का क्या अर्थ है?
फार्मस्टे मेहमानों को कुछ दिनों के लिए आवास प्रदान करना ताकि वे यहां आ सकें और फार्म के जीवन का आनंद इसकी मूल विशालता और प्रतिष्ठा में ले सकें।
भारत के कई भागों में कुछ किसान फसल उगाने और पशु पालन के अलावा कई अन्य तरीकों से अपनी ज़मीन से मुनाफा कमाते हैं। उनमें से कुछ ने ऑन रोड फार्म मार्किट, ऑन रोड फार्म रेस्टोरेंट, बेड एंड ब्रेकफास्ट…., खोला है। इन सभी को अक्सर फार्मस्टे के रूप में जाना जाता है।
संक्षेप में, हम यह कह सकते हैं कि ये उपर्युक्त उद्यम कृषि पर्यटन का एक हिस्सा है
जी हां, आपने सही सुना कृषि पर्यटन (AGRITOURISM)
आपका फार्म सिर्फ उस ज़मीन का एक हिस्सा नहीं है, जहां आप फसलों को उगाते हैं और पशु पालन करते हैं फार्मस्टे जैसी गतिविधियां किसानों के नियमित जीवन में महत्तवपूर्ण आर्थिक वृद्धि कर सकती है।
तो किसानों को क्या करना चाहिए, फार्म स्टे उद्यम कैसे शुरू करें?
ज्यादा कुछ नहीं! किसानों को अपना फार्म पूरी तरह से देसी बनाना है इसे एकदम सही ग्रामीण विषय प्रदान करना है, मेहमानों के लिए कुछ सुविधाएं उपलब्ध करवाना और अपनी नियमित गतिविधि को एक दिलचस्प स्पर्श दें, जैसे कि ट्रेल राइड सर्विस, सब्जियों की तुड़ाई, गायों का दूध देना, अंडो का संग्रह करना, पशुओं का भोजन करना, बगीचे का दौरा, फलों की तुड़ाई और भी बहुत कुछ।
फार्मस्टे को एक छोटे से फार्महाउस के रूप में एक निजी विंग, छोटे खलिहान क्षेत्र, पोल्टरी क्षेत्र के रूप में तैयार किया जा सकता है जहां मेहमान रहने में अच्छा महसूस करेंगे और गांव के जीवन को जांचेंगे। अन्य उपर्युक्त गतिविधियों को फार्म के मालिकों द्वारा किया जा सकता है। नाश्ता, दोपहर का खाना, रात का खाना और रिफ्रेशमेंट को फार्मस्टे में शामिल किया जाना चाहिए ताकि अतिथि जैविक परंपरागत गांव के भोजन का वास्तविक स्वाद ले सकें और ग्रामीण संस्कृति का आनंद उठा सकें।
एक और बात यह है कि खेत के मालिक को अपने खेत को विभिन्न जगहों पर पंजीकृत करना चाहिए जो कि आतिथ्य सेवाएं प्रदान करता है।
फार्मस्टे उद्यम किसानों की कैसे मदद करता है?
कुल मिलाकर भूमि का उद्देश्य फार्म को एक उत्पादित क्षेत्र बनाना है ताकि वह किसानों के खर्चे का भुगतान कर सके। वह पैसा जो किसान फार्म विज़िटर्स से प्राप्त करेगा वह जानवरों की फीड या कंपोस्ट का भुगतान करने के लिए प्राप्त होगा, जो कि खेत के महत्तवपूर्ण खर्चों में से एक है।
फार्म स्टे में रहने का अनुभव उन लोगों के लिए काफी मायने रखता है जो अपने व्यस्त शहरी जीवन से राहत लेना चाहते हैं और धीमे चलने वाले खेती जीवन को देखकर, उसमें रहकर आनंद लेना चाहते हैं और नई चीज़ें सीखना चाहते हैं।
कुछ और गतिविधियां जिन्हें किसान फार्म स्टे को अधिक रोमांचक बनाने के लिए शामिल कर सकता है:
• घुड़सवारी –
घोड़े की सवारी एक अनोखा अनुभव है जिसे शहरी लोग आमतौर पर बदलाव के लिए देखते हैं। फार्मस्टे में किसी माहिर की देख रेख में घुड़सवारी करने से बढ़िया और कोई अनुभव नहीं।
• पालतु जानवर –
पालतु जानवर रखना एक ऐसी गतिविधि है जिसका आनंद पूरा परिवार ले सकता है। पालतू पशुओं की विभिन्न प्रजातियों और कुछ जंगली जानवरों को भी रखकर फार्म के मालिक को असाधारण अतिरिक्त आय प्राप्त हो सकती है।
• सांस्कृतिक कार्यक्रम और समारोह –
नृत्य, खेल, मार्शल आर्ट जैसी सांस्कृतिक और पारंपरिक अनुभव मेहमानों को ग्रामीण संस्कृति से पहचान करवाने का एक शानदार तरीका है।
• ट्रैक्टर की सवारी –
हरे भरे क्षेत्रों में ट्रैक्टर की सवारी एक ऐसी गतिविधि है जो अधिकांश लोग केवल फिल्मों में देखते हैं और यह एक ऐसा अनुभव है जिसे लोग करना चाहते हैं। इस गतिविधि को भी फार्म स्टे में जरूर शामिल करना चाहिए।
• बैल गाड़ी की सवारी –
बैलगाड़ी की सवारी शहरी निवासियों के लिए प्राकृति का आनंद लेने का एक अनुभव है और इस गतिविधि के लिए फार्म के मालिक को बस बैल की एक जोड़ी की जरूरत होती है।
• फार्म में सुबह की सैर –
सुबह के समय फार्म हमेशा ही बहुत सुंदर होते हैं और सुबह के समय देखा गया मनज़र पूरे दिन में किसी भी समय देखा नहीं जा सकता।
• पक्षियों को देखना –
अधिकांश कृषि क्षेत्र में पक्षियों की विभिन्न प्रजातियां पायी जाती हैं और बगीचे की यात्रा के दौरान आप कई पक्षियों को देख सकते हैं। ऐसे अनुभव के लिए कोई भी इंसान पांच सितारा होटल के आरामदायक जीवन और सुख सुविधाओं को को छोड़ सकता है।
• मछली पालन –
मछली पालन एक पूर्ण आराम देने वाली गतिविधि है। जिसका आनंद तालाब के पास धूप में बैठे हुए उठाया जा सकता है। मछली पकड़ने के लिए सबसे अच्छा समय गर्मियों से पूर्व और बाद का है।
• फूड प्रोसेसिंग –
भोजन तैयार करने की क्रिया अद्भुत प्रक्रिया है जिसमें हम कच्चे पदार्थों को खाने योग्य भोजन में बदलता हुआ देख सकते हैं। उदाहरण के लिए, शहद कैसे निकाला जाता है और कैसे पैक किया जाता है, गुड़ कैसे बनता है आदि।
• उपवन देखना-
किसानों को एक दम सही फार्म स्टे बनाने के लिए कड़ी मेहनत करनी पड़ती है लेकिन अंत में इससे प्राप्त होने वाली आमदन इसकी भरपाई कर देती है।
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