पोषक तत्वों का भंडार होने के साथ-साथ प्याज एक प्रकार की औषधि भी है। प्याज भोजन को तो लजीज बनाता ही है साथ में यह बहुत सारे रोगों को भी ठीक करता है। प्याज में विटामिन सी, लोहा, गंधक, तांबा आदि पाए जाते हैं यदि आपको प्याज की गंध पसंद नहीं है तो आप इसके हैरान कर देने वाले फायदे जानकर इसका उपयोग शुरू कर देंगे।
• प्याज में मौजूद रेशे पेट के लिए बेहद फायदेमंद हैं। प्याज खाने से कब्ज दूर हो जाती है। यदि आपको कब्ज की शिकायत हे तो कच्चा प्याज रोज खाना शुरू करें।
• हरा प्याज कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम बनाए रखता है। इसमें एंटी—बैक्टीरियल गुण होते हैं। एंटी बैक्टीरियल गुणों के कारण ही इसे खाने से पाचन में सुधार होता है।
• प्याज में मौजूद फायटोकेमीकल तथा विटामिन सी शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं।
• हरे प्याज विटामिन ए से भरपूर होते हैं, जो कि आंखों की परेशानियों को दूर करने तथा शरीर में विटामिन ए की कमी से होने वाली बीमारियों से बचाता है।
• यदि आप चमकदार त्वचा चाहते हैं तो प्याज का सेवन शुरू कर दें। प्याज में भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट्स, विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन ई होते हैं जो कि त्वचा के लिए लाभदायक होते हैं।
• प्याज का रस बालों की जड़ में लगाने से बालों का टूटना एवं झड़ना कम होता है। हफ्ते में कम से कम दो बार प्याज के रस का प्रयोग बालों में करना चाहिए यह बालों को स्वस्थ और मजबूत बनाता है।
• आपको जानकर हैरानी होगी कि प्याज का रस आपको मधुमक्खी के डंक से बचाता है। यदि आपको कभी अचानक मधुमक्खी काट ले तो घबराइए नहीं, प्याज के रस को तुरंत उस जगह पर लगाएं। आपको राहत मिलेगी।
• गर्मी के मौसम में गर्म हवा के कारण (लू लगने से)हम बीमार पड़ जाते हैं। इस समय प्याज का रस अमृत के समान है। यदि आप कहीं धूप में जा रहे हैं तो अपने साथ एक प्याज अवश्य रखिए, यह आपको लू से बचाएगा।
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