अक्सर हम देखते हैं कि कोई भी फल जैसे सेब, नाशपाति को काटने के थोड़ी देर बाद वे भूरे रंग के हो जाते हैं और फल खाने के शौकीन लोग हमेशा इसी बात से परेशान रहते हैं कि कैसे उन्हें भूरा होने से बचाया जाये। हो सकता है आपने काफी सारे फल काटे हों और आप उसे किसी वजह से नहीं खा पाए हों । तो ऐसे में हम आपको बताएंगे कि उन्हें किस तरह से सुरक्षित रखें, जिससे ना तो उनका रंग बदले और ना ही उनका ताजापन खराब हो।
नींबू का जूस : नींबू का जूस फल को भूरा होने से रोककर उसके कुरकुरेपन को लंबे समय तक बनाए रखने में मदद करता है। एक नींबू के रस से आप 1.5 कटोरा भर कर फलों को ताजा बनाए रख सकते हैं। आपको बस कटे हुए फलों पर नींबू निचोड़ना है और पूरे फलों पर लगाना है। फलों पर नींबू का रस डालने के बाद उसे फ्रिज में रखना ना भूलें।
प्लास्टिक रैप : आप फलों को काटकर कटोरे सहित उसे प्लास्टिक के पैकेट या फिर एल्यूमिनियम फॉयल में ऊपर से लपेटकर रख दें। फिर उसमें छोटे-छोटे छेद कर दें। फलों को ढकने की एक वजह यह है कि ऐसा करने से फल फ्रिज के अन्य खाद्य पदार्थों की खुशबू नहीं लेंगे और ना ही अपनी महक को फ्रिज में फैलाएंगे।
सिट्रिक एसिड : इसके प्रयोग से आपके फल 10-12 घंटों तक ताजे बने रहेंगे। बाजार में आपको सिट्रस एसिड, पाउडर के रूप में मिल जाएगा। इससे आपके फलों का स्वाद भी वैसा का वैसा ही रहेगा।
ठंडा पानी : कटे हुए फलों को डिब्बे में बंद करके बर्फ मिले ठंडे पानी में रखें। इससे आपके फल 3-4 घंटे तक ताजे बनें रहेंगे।
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