आज के दौर में विज्ञान ने बहुत तरक्की कर ली है और हर फल हर मौसम में उपलब्ध रहता है। परंतु सही मौसम में सही फल खाने से उसका स्वाद कई गुणा बढ़ जाता है। आज हम बात करने जा रहे हैं सर्दियों के मौसम के खास फलों में से एक ऐसे फल की, जिसे अमरूद, गुआवा या जाम कई नामों से जाना जाता है। जी हां, हल्के हरे रंग का यह फल अपने आप में कई गुण लिये हुए हैं यह विटामिन सी का उच्च स्त्रोत है। इसकी सबसे अच्छी खासियत यह है कि यह सस्ते दामों में उपलब्ध भी हो जाता है। इसी वजह से इसे “गरीबों का सेब” भी कहा जाता है और आपको जानकर हैरानी होगी कि अमरूद के साथ-साथ इसकी पत्तियां भी कई बीमारियों में फायदेमंद हैं।
तो आइये जानते हैं अमरूद खाने के फायदों के बारे में
• आंखों के लिए फायदेमंद – यदि आपकी आंखों में मोतियाबिंद, सूजन या आंखों में सूखापन है तो विश्वास कीजिए अमरूद आपके लिए काफी फायदेमंद हैं, क्योंकि अमरूद में विटामिन ए भरपूर मात्रा में होता है जो कि आपकी आंखों के लिए बहुत लाभदायक है।
• विटामिन सी का अच्छा स्त्रोत – क्या आप जानते हैं कि अमरूद में संतरे से भी 4 गुना ज्यादा विटामिन सी पाया जाता है। इस तरह अमरूद में मौजूद विटामिन सी शरीर की इम्यूनिटी को बढ़ाता है और यह कैंसर से लड़ने में भी सहायक है।
• वजन कम करने में सहायक – आजकल के समय में वजन का बढ़ना सबसे बड़ी समस्या बन चुका है। अमरूद में प्रोटीन और विटामिन उच्च मात्रा में होते हैं। इसके नियमित सेवन से कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण में रहता है। इस तरह यदि इसे आप अपनी रोजाना की डाइट में शामिल करें तो यह शरीर का भार कम करने में सहायक होगा।
• शूगर की बीमारी में फायदेमंद – जिन लोगों को डायबिटीज़ है उन लोगों के लिए अमरूद बहुत ही फायदेमंद है। अमरूद में मौजूद फाइबर शरीर में इंसुलिन बढ़ाने में मदद करता है। जिससे शूगर की मात्रा शरीर में डाइजेस्ट हो जाती है। अमरूद शूगर के टाइप 2 के मरीजों के लिए बहुत ही लाभकारी है। इस तरह के मरीज़ों को दिन में कम से कम 2 अमरूद आवश्य खाने चाहिए।
अमरूद के साथ-साथ अमरूद की पत्तियां भी बहुत लाभकारी हैं जैसे –
• अमरूद की पत्तियों शरीर में मौजूद स्टार्च को शूगर में परिवर्तित होने से रोकती है, जिससे शरीर का वजन नहीं बढ़ता। अपने बढ़ते वजन को कम करने के लिए आप अमरूद की पत्तियों का चूरन बनाकर ले सकते हैं।
• अमरूद की पत्तियों का रस शरीर में कोलेस्ट्रॉल के लेवल को भी कम करता है और इससे होने वाली बीमारियों से बचाता है।
• यदि आपको दांतों या मसूड़ों में दर्द है तो आप अमरूद की पत्तियों का पेस्ट बनाकर दांतों और मसूड़ों पर लगाएं इससे आपको राहत मिलेगी।
• यदि आपके चेहरे पर पिंपल हैं जो अमरूद की पत्तियों का पेस्ट चेहरे पर लगाने से आपको लाभ होगा।
कई लोग अमरूद का जूस बेहद पसंद करते हैं और इसके बहुत फायदे भी हैं। यहां हम आपको अमरूद का स्वादिष्ट जूस बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं।
अमरूद का जूस बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
• 2 मध्यम आकार के अमरूद
• अदरक का टुकड़ा
• काली मिर्च 4 से 5
• नींबू का रस 2 से 3 चम्मच
• काला नमक स्वादानुसार
• पानी आधा गिलास
जूस बनाने की विधि
जूस बनाने के लिए ऊपर दी गई सभी सामग्रियों को लेकर मिक्सर में पीस लें और इसमें नींबू का रस मिलायें। अंत में इस मिक्सचर को छलनी में से छान लें। आपका अमरूद का जूस तैयार है। बिना पानी डालें इसका आप पेस्ट बनाकर 2-3 दिनों तक फ्रिज में रख सकते हैं और जरूरत पड़ने पर इस्तेमाल कर सकते हैं।
अमरूद के इतने सारे फायदे पढ़कर आप समझ गए होंगे कि यह ना केवल स्वाद ही है बल्कि गुणों की खान भी है।
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