पालक में पौष्टिक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं। यदि आपको पालक खाने का शौंक है तो आप आसानी से इसे घर में उगा सकते हैं। इसे बड़े से गमले में उगाइये, जिससे आप हर वक्त इसका आनंद ले सकें।
गमला और जगह चुनें : पालक लगाने के लिए गमला काफी बड़ा होना चाहिए, जिसमें वह आराम से लग जाए। पालक को ज्यादा धूप की जरूरत नहीं होती इसलिए गमले को सूरज की तेज धूप से दूर रखें।
बिजाई : बीज को अगस्त के मध्य में बोना चाहिए फिर यह आठ सप्ताह के अंदर बिल्कुल ठंड में उगेगा। बीज को मिट्टी में दो इंच नीचे बोना चाहिए।
पानी : पालक को उगने के लिए नमी की जरूरत होती है। पानी को सही मात्रा में दें लेकिन इतना भी नहीं कि यह सड़ ही जाये। पालक को दिन में दो बार पानी दें।
गमले की खाद : पालक के पौधों को अच्छी तरह से उगने के लिए खाद की आवश्यकता होती है, इसलिए उन्हें हर 10 दिन बाद प्राकृतिक खाद ही दें। खाद को तब तक डालें, जबतक वह कटाई योग्य ना हो जाये। प्राकृतिक खाद में किचन का वेस्ट, गाय का गोबर या फिर अन्य फल और पत्तियों का इस्तेमाल किया जा सकता है।
कटाई : पालक के पौधों को उगने में 6-8 सप्ताह आराम से लग जाते हैं। आप चाहें तो गमले से केवल पत्तियों को तोड़ सकते हैं या फिर पूरे पौधे को जड़ सहित ही निकाल सकते हैं। पौधे को उस पर फूल लगने से पहले ही काट लेना चाहिए।
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