चिया के बीज को सैल्विया हिस्पानिका के रूप में जाना जाता है। चिया बीज को किसी सुपर फूड्स से कम नहीं जाना जाता है। अपने छोटे आकार के बावजूद, चिया बीज सबसे अधिक पौष्टिक भोजन हैं। इनमें फाइबर, प्रोटीन, ओमेगा—3 फैटी एसिड और विभिन्न सूक्ष्म तत्व पाए जाते हैं।
चिया बीज क्या है — चिया बीज मिंट प्रजाति के होते हैं और आकार में बहुत छोटे होते हैं। इसका रंग सफेद, भूरा और काला होता है। ये मेक्सिको में पाए जाने वाले बीज हैं जो कि सैल्वीया हिस्पानिका के नाम के पेड़ पर उगती है। ये देखने में जितने छोटे होते हैं इनके गुण उतने ही बड़े होते हैं।
चिया बीजों के लाभ — चिया बीजों के कई ऐसे लाभ हैं जिनसे हम अनजान है। आइये जानें चिया बीजों के स्वास्थ्य लाभों के बारे में:
वजन कम करने में मददगार — यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो चिया बीज आपके लिए बहुत अच्छे विकल्पों में से एक हो सकता है। चिया बीजों में मौजूद फाइबर आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगने देता।
शूगर को नियंत्रित करता है — चिया बीज इंसुलिन को नियंत्रित करते हैं। ये आपके इंसुलिन को नियंत्रण में करके उसे सही मात्रा में बनाए रखता है जिससे आपके रक्त में शर्करा की मात्रा सही बनी रहती है। जिन लोगों को शूगर की समस्या है उनके लिए ये बीज काफी फायदेमंद है।
एंटीऑक्सीडेंट — इन बीजों में एंटीऑक्सीडेंट होने के कारण ये काफी सारी बीमारियों से लड़ने की ताकत देती है। कैंसर के इलाज में भी यह फायदेमंद है। यह दूसरे कई सारे संक्रामक कीटाणु से भी शरीर को हानि पहुंचाने से सुरक्षा देते हैं।
ओमेगा-3 — चिया के बीज में ओमेगा—3 काफी मात्रा में पाई जाती है और साथ ही इससे ओमेगा—3 तेल की भी प्राप्ति होती है। ओमेगा—3 तेल हमारे शरीर में कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए बहुत जरूरी होता है।
हड्डियों और दांतो के लिए — 28 ग्राम चिया बीज में आपको 18 प्रतिशत तक का कैल्शियम प्रापत होगा जो कि दांतों और हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए काफी है। साथ ही इसमें मैगनीशियम, प्रोटीन और फॉस्फोरस भी पाए जाते हैं।
चिया बीजों के नुकसान
• चिया बीजों को अधिक मात्रा में लेने से एलर्जी भी हो सकती है जैसे कि खुजली, दस्त, उल्टी, सांस लेने में परेशानी हो सकती है।
• यदि आप प्रॉस्टेट कैंसर से पीड़ित हैं जो चिया के बीजों का सेवन ना करें।
• इसके ज्यादा सेवन से पेट की परेशानी भी हो सकती है जैसे कि दस्त, गैस।
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